Родился в Москве. Музыкальное образование получил в Московской консерватории (класс проф. П. Нерсесьяна) и в магистратуре РАМ им. Гнесиных (класс проф. Т. Зеликман). Стажировался у Д. Башкирова, А. Варди, М. Раекаллио, С. Скигина. Окончил ассистентуру-стажировку РАМ им. Гнесиных по направлению концертмейстерское мастерство (класс проф. М. Кравец).
Обладатель дипломов лучшего концертмейстера престижных вокальных конкурсов: XI конкурса камерного пения им. З. Долухановой «Янтарный соловей» (Калининград, 2018), IV конкурса вокально-фортепианных дуэтов «Pianovoce» (Москва, 2019), II Международного конкурса вокалистов им. Л. Собинова, обладатель специального приза кастинг-директора Большого театра О. Капаниной (Ярославль, 2021), Х Всероссийского конкурса вокалистов им. Н. Обуховой (Липецк, 2022), I Международного конкурса молодых оперных певцов имени С. Я. Лемешева (Тверь, 2022), IV Всероссийского музыкального конкурса (Ханты-Мансийск, 2022). Полуфиналист 54 Международного конкурса вокально-фортепианных дуэтов IVC LiedDuo в г. Хертогенбос (Нидерланды, 2021). Обладатель Специального приза для концертмейстера Хиблы Герзмавы на Первом Международном конкурсе вокалистов и концертмейстеров Х. Герзмавы (Москва, 2023).
Пианист сотрудничает с Ильдаром Абдразаковым. Принимал участие в работе V Международного фестиваля И. Абдразакова в Москве, Владивостоке, Сургуте и Ханты-Мансийске в 2022 г.
В 2017—2019 участвовал в вокальной академии Международного зимнего фестиваля искусств Ю. Башмета в Сочи под руководством Д. Вдовина, где сотрудничал с А. Аморетти, Д. Дзаппа, Л. Орфеновой, Б. Хёрли.
В качестве оперного концертмейтера принимал участие в специальных проектах: «Мавра» и «Байка» И. Стравинского в рамках подготовки к фестивалю В. Юровского «Changing Faces: Stravinsky's Journey» (МГК, 2018), «Кроткая» Дж. Тавенера (МАМТ им. Станиславского, 2015), «Марина» Д. Суворова (проект «Открытая сцена», 2014).
В своей концертной деятельности Е. Сергеев отдает приоритет сфере камерного-вокального исполнительства в жанре дуэта голоса и фортепиано. Является автором и исполнителем камерно-вокальных программ музыки различных эпох и стилей.
Педагогическая деятельность
Концертмейстер кафедры сольного пения Московской консерватории и РАМ им. Гнесиных с 2015. Преподаватель кафедры концертмейстерской подготовки в РАМ имени Гнесиных (с 2021).